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Los esposos Eddy Quijada y Orietta Lippians tienen 10 años de residir en Chicago pero ellos han decidido mantener sus raíces chilenas.
Y fue así como a su negocio de comida, ubicado en el 4011 N. Elston, le pusieron un nombre muy propio de su país de origen. El restaurante se llama ‘Rapa-Nui’, que en la lengua aborigen pascuense significa ‘Isla de Pascua’.
Desde su apertura en 2003 hasta la fecha, ha mantenido constancia en la elaboración de sus recetas y en la atención a los comensales.
"Con mucho empeño y dedicación hemos conseguido tener una clientela fiel, aparte que también la gente nos busca porque somos hasta el momento el único restaurante chileno en Chicago", dijo a La Raza Eddy Quijada.
"Hay restaurantes que descuidan su sabor tradicional porque buscan ‘americanizar’ el estilo de sus comidas para agradar el paladar anglosajón, pero cometen un error pues esta clientela busca lo auténtico de la gastronomía del país", comentó Quijada.
Algunas de las delicias que se ofrecen a los comensales son los emparedados de salmón, el pastel de choclo, las humitas y las empanadas horneadas, entre otras.
Los esposos Eddy Quijada y Orietta Lippians tienen 10 años de residir en Chicago pero ellos han decidido mantener sus raíces chilenas.
Y fue así como a su negocio de comida, ubicado en el 4011 N. Elston, le pusieron un nombre muy propio de su país de origen. El restaurante se llama ‘Rapa-Nui’, que en la lengua aborigen pascuense significa ‘Isla de Pascua’.
Desde su apertura en 2003 hasta la fecha, ha mantenido constancia en la elaboración de sus recetas y en la atención a los comensales.
"Con mucho empeño y dedicación hemos conseguido tener una clientela fiel, aparte que también la gente nos busca porque somos hasta el momento el único restaurante chileno en Chicago", dijo a La Raza Eddy Quijada.
"Hay restaurantes que descuidan su sabor tradicional porque buscan ‘americanizar’ el estilo de sus comidas para agradar el paladar anglosajón, pero cometen un error pues esta clientela busca lo auténtico de la gastronomía del país", comentó Quijada.
Algunas de las delicias que se ofrecen a los comensales son los emparedados de salmón, el pastel de choclo, las humitas y las empanadas horneadas, entre otras.
