Muchos entienden internet como una gran enciclopedia. Y en gran medida lo es: la mayor enciclopedia del mundo es Wikipedia (www.wikipedia.org). Pero internet es también un inmenso recetario, con menús para preparar provenientes de todo tipo de culturas, sazones, ingredientes y calidades nutricionales. Así, ¿por qué no recurrir a internet para encontrar, por ejemplo, una receta para celebrar la cena de Thanksgiving? Ya sea que quieras un menú de Acción de Gracias tradicional o tratar algo diferente, internet puede ser buena referencia.
1- Historia y tradición
Antes que nada, vale la pena conocer la historia de la cena de Acción de Gracias. Visita, en nuestra ya conocida Wikipedia, la página es.wikipedia.org/wiki/Cena_de_Acción_de_Gracias. Allí se habla sobre los ingredientes clásicos del menú de Thankgiving: el pavo, la salsa de arándano (cranberry), las ‘sweet potatoes’ y el pecan pie, entre otros platos. En esa página también se ofrece un link con información sobre la gastronomía de los indios de Norteamérica, en la que, se afirma, están basadas las recetas originales de Acción de Gracias.
2- Encuentra recetas
Visita Google (www.google.com) y escribe las palabras ‘recipes thanksgiving dinner’ en el campo de búsqueda. Si deseas obtener páginas en español coloca las palabras ‘recetas cena de acción de gracias’ en el campo de búsqueda. En ambos casos aparecerán muchas opciones, varias de ellas ofrecidas por empresas de productos alimenticios. Si visitas YouTube (www.youtube) y buscas allí ‘receta de acción de gracias’ se desplegarán ligas de algunos videos disponibles sobre cómo cocinar un menú de Thanksgiving.
3- El pavo, gran protagonista
El pavo es el alimento estrella en Thanksgiving, fecha en que este alimento se consume en cantidades enormes. La página de la National Turkey Federation (Asociación Nacional del Pavo, www.eatturkey.com) incluye amplia información sobre este animal y sobre formas de prepararlo. Desde luego, uno puede decidir no comer pavo, sino el delicioso guajolote, que es el mismo animal pero con el toque gastronómico mexicano. Visita la página www.inforecetas.com/receta/moledeguajolote y hallarás nada menos que la receta del Mole de guajolote.
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