Innumerables son las recetas de cocina que existen para estas fiestas, pero lo cierto es que muchas de ellas están fuera del alcance de nuestros bolsillos.
Por ello, el chef peruano José Victorio, del restaurante Between Peruvian Flavor’s Boutique de Chicago, asumió el reto de preparar una deliciosa cena navideña con un mínimo presupuesto.
En esta oportunidad, el chef Victorio ha realizado una fusión de diferentes culturas, logrando la sazón inconfundible del sabor latino.
MADURO CON AJÍDE MANGO Y QUESO
Ingredientes:
1 mango verde cortado en cubos pequeños.
2 jalapeños picados.
Medio ají habanero picado.
3 plátanos maduros.
8 onzas de queso fresco.
1 onza de aceite de oliva.
Sal y pimienta al gusto.
Preparación:
Pelar los plátanos maduros y cortarlos a la mitad, freír en la sartén con el aceite hasta dorar, mezclar el resto de ingredientes, sazonarlos y colocar estos encima de los plátanos, agregar el queso y hornear a 350 grados hasta derretir.
PLATO DE FONDO: PIERNITA DE CERDO CINCO SABORES
Ingredientes:
1 pierna de cerdo pequeña.
2 cucharadas de salsa de ostión.
1/2 taza de cerveza.
1 cucharadita de canela china.
2 cucharaditas de ajo molido.
1 cucharadita de aceite ajonjolí.
Pimienta blanca al gusto.
1 cucharadita de miel de abeja.
Sal al gusto.
Preparación:
Mezclar los ingredientes y macerar el cerdo por 8 horas, llevar al horno a 350 grados por 45 minutos.
POSTRE: EMPANADAS DE PERAS AL LICOR CON HELADO DE VAINILLA
Ingredientes:
Un paquete de masa de empanadas.
2 peras cortadas.
Un litro de helado de vainilla.
Una cucharadita de canela en polvo.
