Pollo, zanahoria y brocoli en salsa de ostras
- Katia Ramírez-Blankley |
Da para seis porciones
Resúmen de la receta
- Tiempo de preparación: 00;30
- Tiempo de cocción: 01;0
- Porciones: 1/2 Taza
Calificación promedio:
Categorías:
Platos principales, Rápida y Fácil, Ave/Pollo, Saludable, Cena, Otro,
Ingredientes
1 Tablespoon aceite de maíz
1 Teaspoon fécula de maíz
1 Teaspoon aceite de ajonjolí
1 Teaspoon salsa de soya
1 Teaspoon azúcar
1 Tablespoon vino de arroz
1 Tablespoon salsa de ostras
1 Cup caldo de pollo
1 Pound zanahorias en rodajas
1 Pound brócoli
1 Tablespoon fécula de maíz
1 Teaspoon aceite de ajonjolí
1 Tablespoon ajo molido
1 Tablespoon vino de arroz
1 Tablespoon salsa de soya
1 Cup pechugas de pollo, sin huesos ni piel
1 Tablespoon jengibre fresco, picado
1 Tablespoon cebolla escalona (solo la parte blanca), picada
Preparación
Con un cuchillo con suficiente filo corte el exceso de grasa del pollo y luego pártalo en trozos de 1 1/2 pulgadas. Coloque el pollo en un recipiente hondo y añada los cinco ingredientes que siguen al pollo en la receta. Cubra con papel plástico transparente y marine en el refrigerador por un mínimo de 30 minutos. Corte los tallos del brócoli en trozos diagonales de una pulgada y las florecillas en pedacitos pequeños. Hierva agua y cocine las zanahorias partidas en rodajas. Cuando las zanahorias estén semitiernas, añada el brócoli y cocine por tres minutos. Escurra, enjuague con agua fría y escurra de nuevo. Combine los ingredientes de la salsa y mezcle bien. Caliente un wok o sartén grande; añada 3 1/2 cucharadas de aceite y caliente bien. Agregue el pollo y fría a fuego alto, moviendo ocasionalmente, hasta que el pollo se dore. Remueva del aceite y escurra en un colador, también retire el aceite. Recaliente el wok de nuevo y añada el resto del aceite. Agregue el jengibre y la cebolla escalona y fría a fuego alto por unos 15 segundos, hasta que empiece a oler. Añada la mezcla de la salsa y cocine, moviendo constantemente para que no se formen pelotas, hasta que se espese. Agregue el brócoli, la zanahoria y el pollo y fría hasta que todo se caliente. Sirva inmediatamente, bien caliente. Da para seis porciones.
