Esta receta es para todos ustedes que durante meses se han venido comunicando conmigo para que la publique de nuevo. Existen diferentes tipos de churros, pero este es el más popular.
A la hora de freírlos, asegúrese que el aceite esté bien caliente. Coloque la manga lo más cerca posible del aceite. Usted evitará quemarse si coloca la manga con la masa lo más cerca posible del aceite. También les recomiendo que cubran con la mezcla de canela cuando los churros estén tibios. Sírvalos con un chocolatito caliente.
¡Espero que lo disfruten!
Ingredientes:
1 taza de agua.
3 cucharadas de azúcar.
½ cucharadita de sal.
2 cucharadas de mantequilla.
2 cucharadas de manteca vegetal.
1 taza de harina para todo uso.
2 huevos.
1 cucharadita de vainilla.
4 a 6 tazas de aceite para freir.
½ taza de azúcar.
1 cucharada de canela molida.
Preparación:
1.- En una olla mediana coloque el agua, sal, manteca, mantequilla y dos cucharadas de azúcar.
2.- Coloque sobre el fuego hasta que hierva. Retire y agregue la harina. Mueva rápidamente con una cuchara de madera hasta formar una bola.
3.- En otro envase mediano bata los huevos con la vainilla, agregue a la mezcla de la harina.
4.- Coloque el aceite en un caldero pesado o un freidor eléctrico con un termómetro dentro.
5.- Coloque la masa dentro de una manga grande con una boquilla grande. Cuando el aceite caliente a 375 °F, empiece a freír la masa.
6.- Coloque la manga sobre el aceite y apriete hasta que la masa salga en forma de cilindro de 4” a 5 pulgadas. Corte con una tijeras. Repita este mismo proceso hasta tener varios churros dentro del aceite; de 5 a 6 aproximadamente. Freír por un minuto y darle la vuelta hasta que tomen un color dorado.
