Los estadounidenses consumen demasiadas grasas saturadas y azúcar. En un año, un estadounidense medio puede ingerir 64 libras de azúcar y 30 libras de queso. Darse el gusto durante ocasiones especiales no es el problema. Son las pequeñas elecciones de comidas que hacemos todos los días las que pueden sumar y llegar a los grandes problemas de salud en el futuro.
Eliminar las grasas saturadas significa buscar alimentos de bajo contenido graso que contengan lo bueno y no lo malo. Por ejemplo, mientras los productos con leche entera contienen calcio, también pueden elevar el colesterol malo. Los alimentos integrales, de origen vegetal como las habas de soja, col, la col china, almendras e higos pueden proporcionar calcio sin la grasa saturada.
"Los alimentos altos en grasas saturadas y azúcares simples pueden ser tóxicos para el organismo," sostiene Alex Jamieson, un asesor en salud holística y autor de La Gran Dieta de Desintoxicación Estadounidense. "Estos alimentos incrementan los niveles de azúcar en sangre y colesterol malo, conduciendo a la inflamación del cuerpo."
La inflamación crónica está relacionada a la enfermedad cardíaca, el cáncer y la diabetes. La dieta también tiene un papel importante en el acné, eczema y problemas digestivos, como la hinchazón.
"Su cuerpo no necesita azúcar refinado o grasas saturadas," explica Jamieson, "El hecho de limitar o, aún mejor, eliminar estos alimentos de su dieta es una de las mejores cosas que puede hacer por su línea y su salud en general."
El queso es la fuente número uno de grasas saturadas en la dieta estadounidense y, contrariamente a la creencia popular, los lácteos no son un grupo esencial de alimentos. Existen suficientes fuentes de calcio de origen vegetal, como la soja. Trate de reemplazar el queso con las alternativas vegetarianas de queso de soja Galaxy Nutritional Foods para obtener un aumento de calcio y proteínas sano sin las grasas saturadas y el colesterol. Estas alternativas de queso sabroso se pueden encontrar en la sección de productos agrícolas de las principales tiendas de alimentos.
