Una adicta a las nuevas tendencias como Gwyneth Pal trow se ha sumado a la moda de la dieta "detox", un estricto régimen que eli mina las toxinas del organismo. La ac triz estadounidense aboga por "una lim pieza profunda de impurezas sin tener que subsistir a base de agua con limón" y promociona, en su muy cuidado blog personal, www.goop.com, esta dieta, apoyándose en la opinión de un médico especialista, Alejandro Junger.
Otras de las seguidoras declaradas de los consejos de este cardiólogo urugua yo afincado en Nueva York son, la diseñadora de mo da Donna Karan, quien ha apareci do en el programa de Martha Stewart junto al cardiólo go, o la presenta dora televisiva mexicana María Antonieta Collins, quien mostró re cientemente su paulatino adelgaza miento en las páginas de la edición de "People en español".
"Una dieta ‘detox’ es aquella en la que el trabajo de digestión, absorción y asi milación de nutrientes disminuye de manera suficiente como para permitir que esa energía sea re-dirigida a au mentar los procesos de desintoxicación en nuestro cuerpo", apunta a Efe el propio Junger, a través de una con versación telefónica.
La protagonista de "Shakespeare in Love", que incluye las recetas detalla das del menú que sigue durante esta semana de "purificación", realiza con este régimen hasta cinco comidas al día, "asegurándose el aporte calórico nece sario", asegura.
Los pasos a seguir son sencillos, según la actriz:
Beber agua de limón a primera hora de la mañana, seguido de un té herbal y un smoothie —batido natural— como desayuno.
Tomar agua de coco entre horas.
La comida principal se compone, según el día, de una ensalada o pollo teriyaki, o sopa, o "crudités" —vegetales y frutas crudos—, o salmón.
Un "snack" en la tarde compuesto de frutas o zumo natural de frutas.
De nuevo salmón, sopa o demás pescados a la plancha para cenar.
"No se purifica nada por apenas no comer en siete días. La comida es co mida, no veneno y por tanto no hay nada que purificar", asegura tajante a Efe Susana del Pozo, doctora nutricionista y miembro de la Sociedad Española de Nutrición (SEN).
Para Del Pozo, esta dieta que detalla Paltrow no es aconsejable para nadie: "Muestra un claro desequilibrio alimen ticio, ya que no aporta nutrientes su ficientes. La ingesta de alimentos es insuficiente".
"Es primordial que una dieta, para que sea saludable, sea variada, y ésta presenta un desayuno inconsistente —debería representar entre un veinte y un veinticinco por ciento del consumo diario—. Además hay grupos alimen ticios excluidos, como los lácteos o los cereales y sus derivados", prosigue la doctora Susana del Pozo para quien esta alimentación aporta muchas proteínas pero nada de hidratos de carbono, que deberían representar más de la mitad de lo ingerido.
Por su parte el doctor Junger va más allá y comenta: "Uno puede purificar, no sólo su cuerpo sino también su mente y su alma. No por casualidad Jesús, Bud dha, Mahoma, Ghandi y todos los gi gantes espirituales de nuestra historia ayunaban, y el ayuno se practica de una manera u otra en todas las religiones y caminos espirituales".
"En la práctica de esta dieta existen efectos secundarios buenos y malos —asegura Junger al periodista—. Entre los buenos, pérdida de peso. Entre los malos, varios problemas que se pueden evitar si uno esta guiado por alguien con experiencia. Por ejemplo, el hígado ne cesita ciertos nutrientes para poder rea lizar bien su trabajo (vitaminas , mag nesio o zinc, entre otros). Si uno no le proporciona al cuerpo los nutrientes ne cesarios, las toxinas que ahora circulan lo ponen a uno en un estado más tóxico que el de antes de comenzar la ‘detox’", advierte.
Otros de los errores en los que incurre este régimen, explica Susana Del Pozo, es en el uso de laxante, "cuando no es necesario supone una agresión para el organismo más que una ayuda, además no hay ninguna diferencia nutricional entre los productos orgánicos y el resto de alimentos".
Junger, en cambio, recomienda esta dieta "a todo el mundo excepto a mu jeres embarazadas , a diabéticos, a en fermos de cáncer avanzado, o a cual quier persona que esté tomando me dicamentos, que requieran de niveles sanguíneos precisos y constantes".
Curiosamente estas medidas nutri cionales que propone la dieta "detox" coinciden en varios puntos con el pro grama "Purification Rundown" que de fiende la Iglesia de la Cienciología en su portal www.smi.org.
Junger reconoce que existen muchos puntos en común entre su dieta y la técnica de ‘detoxificación’, "Clear Body, Clear Mind", del padre de la Ciencio logía, L.Ron Hubbard.
