Desde hace mucho, las sandías han sido la fruta favorita en los días de campo de la familia y en fiestas veraniegas y con frecuencia pensamos que sólo puede comerse en esas ocasiones. Pero, las sandías son un ingrediente magnífico en muchas recetas; se pueden servir como bellas canastas talladas en buffets y fiestas; y como bocadillos maravillosos en cualquier momento.
Los beneficios nutricionales de las sandías las convierten en una opción inteligente para planificar las comidas.
Las sandías . . .
Son saludables para el corazón y pueden ayudar la salud cardiovascular.
Son el líder en contenido de licopeno entre todos los productos hortofrutícolas frescos.
Son el líder en contenido de licopeno entre todas las frutas y verduras frescas.
Obtienen su color rojo del licopeno, un antioxidante poderoso.
No contienen colesterol.
Donas de sandía
Ingredientes:
Rebanadas de sandía en forma de dona
Crema agria
Azúcar al gusto
Extracto de vainilla al gusto
Almendras en rebanadas pequeñas
Procedimiento:
1. Forme donas con rebanadas de sandía sin semilla con un grosor de 1 1/2 pulgadas. Endulce la crema agria con azúcar y un poco de extracto de vainilla al gusto.
2. Recubra la mitad de la rebanada de la dona de sandía con la crema y espolvoreé con almendras.
3. Agregue otra capa de rebanadas de sandía y cubra con crema agria endulzada. Espolvoreé con pedazos de almendras tostadas y sirva.
Sandía escarchada
Ingredientes:
Una sandía sin semilla cortada en rebanadas de 1/2 a 3/4 pulgadas de espesor
Yogurt
Granola o un cereal semejante
Procedimiento:
1. Utilizando sus moldes favoritos para cortar masa para galletas, corte formas de las rebanadas de sandía de 1/2 a 3/4 pulgadas de espesor. O, si prefiere, use las tajadas clásicas de sandía.
2. Escárchelas con yogurt sabor vainilla o de cualquier otro sabor. Espolvoreé con granola.
Pizza suprema de sandía
Ingredientes:
1 (8 a 10 pulgadas de diámetro y 1 pulgada de espesor) rebanada de sandía, drenada para eliminar el exceso de humedad
1 taza de mermelada de fresa
1/2 taza de chispas de chocolate blanco
1/2 taza de uvas pasas
1/2 taza de avellanas picadas
1 taza de coco rallado endulzado
Procedimiento:
1. Coloque la rebanada de sandía en un plato y corte seis tajadas, dejándolas en la forma de una pizza.
2. Esparza la mermelada sobre la sandía y espolvoreé los demás ingredientes encima.
Conos de nieve de sandía
Ingredientes:
Sandía sin semilla
Yogurt sabor vainilla
Coco endulzado
Granillo de dulce
Conos o barquillos para nieve o conos de papel
Procedimiento:
1. Utilizando un cucharón para helado, haga bolas de sandía y colóquelas en el congelador sobre una charola para hornear galletas, cubierta con papel encerado, cuando mucho por espacio de una hora.
2. Sáquelas del congelador y revuélquelas en el yogurt sabor vainilla y luego en el coco endulzado y cubra con granillo de dulce.
3. Coloque las bolas en un cono para helado o en el cono de papel y disfrútelas.
