NUEVA YORK (EFE).- La mexicana Zarela Martínez tiene en la determinación y el coraje el secreto de su éxito, que la ha convertido en una exitosa empresaria en Nueva York, donde promociona la cultura de su país a través de su restaurante.
Martínez, madre del también chef Aaron Sánchez, aseguró hoy a Efe, en vísperas del Día Internacional de la Mujer que se celebra el 8 de marzo, que su misión en la vida "es dar a conocer" la cultura mexicana "en todas sus manifestaciones".
"Toda mi vida la he dedicado a eso. La comida es una manera muy bonita de comunicar y de entregar parte de su alma", agregó.
Martínez nació en Agua Prieto (Sonora) y pasó su niñez en una hacienda de Chihuahua.
Ha publicado tres libros de cocina, creó una línea de artículos para el hogar y de joyas, dicta conferencias, asesora multinacionales relacionadas con la industria de la comida, participa en programas de radio y televisión y escribe artículos para revistas especializadas de gastronomía.
"Tengo una conciencia cívica muy fuerte", aseguró esta mexicana, que ayuda a varias organizaciones sin ánimo de lucro y que confesó haberse casado y divorciado cuando sus gemelos tenían cuatro años porque su marido la golpeaba.
"Muchas mujeres piensan que porque vienen de esos hogares violentos no pueden triunfar y eso no es cierto. Uno puede salir de lo que sea", sostuvo.
Martínez dio sus primeros pasos en Texas, donde su talento encontró apoyo en el reconocido chef Paul Prudhomme y del crítico y escritor de gastronomía Craig Clairbone.
Abrió su propio restaurante en Nueva York en 1983, cuatro años después de haberse establecido en la ciudad y con un presupuesto de 20 mil dólares.
