MÉXICO, D.F.— Existen ciertas frutas y verduras que se han caracterizado por ser ricas en vitaminas A, B y C, como la zanahoria, espinaca y naranja.
Un nutriólogo, particularmente interesado en comer mejor para vivir más, llamado Jonny Bowden, está dispuesto a cambiar la percepción sobre la comida y abrir nuevas puertas en cuanto a nutrición se refiere.
Bowden cuenta con más de 20 años de trayectoria como experto en nutrición y ejercicio, tiene un doctorado en nutrición, una maestría en psicología y orientación y cuenta con certificaciones como entrenador personal.
Bowden, en su libro Los 150 alimentos más sanos del mundo, ha creado una serie de listas en donde enumera los alimentos que son sanos y con grandes propiedades, pero que no se incluyen comúnmente en la dieta diaria, erradicando mitos y dando alternativas para cocinar y nutrir al mismo tiempo.
Esta lista es variada en sus contenidos, ya que recomienda especias, verduras, legumbres y pescados que se suelen consumir poco, pero que pueden estar al alcance de todos para incluirlos en la alimentación.
Es sencillo tomar la decisión de cambiar de alimentación pero, ¿se puede cubrir todo el consumo de nutrimentos con los elementos de esta lista?
La nutrióloga Susana González recomienda consumir las pepitas como botana, realizar platillos con sardinas, que por su bajo valor económico y alto contenido en nutrientes, son una excelente opción.
Lo importante es incluir diferentes alimentos y formas de preparación para salir de la rutina.
