En los últimos años, se ha hablado mucho de los beneficios de la granada, desde su alto contenido de antioxidantes, hasta sus propiedades terapéuticas.
Rob Six, el portavoz de Pom Wonderful, la compañía de jugos y bebidas hechas a base de la fruta (que en inglés se conoce como pomegranate, asegura que la compañía invirtió 25 millones de dólares en investigaciones médicas que confirmaron sus propiedades terapéuticas.
Los beneficios de la granada incluyen: mejoras en la circulación de la sangre y reducción del crecimiento de la placa arterial. Un estudio inicial de UCLA encontró que el PSA, un tipo de proteína presente en la granada, retarda el crecimiento del cáncer de próstata. La fruta también tiene propiedades benéficas en los pacientes con problemas de erección.
Según Six, muchas bebidas tienen granada, pero no están hechas con el 100% de jugo, sino diluídas con otros jugos y bebidas.
Según el portavoz, hay que beber un vaso diario de 8 onzas de jugo 100% natural para obtener los beneficios mencionados y dijo que se necesitan cuatro granadas para obtener esa cantidad de jugo.
"Por ese motivo, la compañía creó un extracto [Pomx] que tiene los mismo beneficios de la fruta y con el cual se puede producir té y otras bebidas, sin perder los beneficios de la fruta", explica
El té es una variación de menos calorías, para aquellos que encuentran al jugo demasiado dulce.
A pesar del auge de la fruta en la actualidad —y de que esta es su temporada— mucha gente no la compra en el supermercado, por no estar segura cómo comerla o prepararla.
A primera vista, las granadas pueden intimidar a quien nunca las ha probado, pero en realidad, no son difíciles de comer.
Para abrirlas sin mancharse, corte primero la parte superior de la fruta y remuévala. Corte ligeramente la cáscara en cuartos. Coloque la fruta en un bol de agua fría y ábrala bajo el agua para liberar los arilos o granos (las pequeñas semillitas de donde viene el nombre de la fruta) que se hundirán en el fondo, mientras que la membrana saldrá a flote. Descarte la membrana y la cáscara y cuele los arilos.
Una manera sencilla de incorporar granada a su dieta es usarla en su ensalada favorita. Otra idea sencilla es colocar los arilos de la granada en una bandeja de hielo y usar los cubitos con la fruta en su bebida favorita.
Mucha gente tampoco sabe cómo elegir una granada. Six explica que hay que seleccionar la fruta por el peso y no por el color. Las granadas se cosechan cuando ya están listas para comer y su color varía entre rosa y rojo oscuro. Cuanto más pesada sea la granada, más jugo tendrá.
Una granada sin abrir puede durar hasta dos meses en la refrigeradora y un mes fuera de esta. Los arilos duran dos semanas en la refrigeradora en una bolsa de plástico y varios meses en el congelador.
Para congelar los arilos, espárzalos en papel encerado, déjelos congelar y luego transfiéralos a una bolsa o contenedor plástico.
Six explica que el auge de la fruta se debe a la promoción de sus beneficios que Pom Wonderful ha hecho en los últimos años. La compañía —que comenzara en 2002 vendiendo frutas—, hoy se ocupa del proceso de principio a fin, desde la cosecha a mano de la fruta, en el Valle Central de California y el procesamiento del jugo, hasta la fabricación de las botellas y el embotellamiento.
Según Six, el jugo viene de una variedad de granada conocida como The Wonderful que sólo crece en California
La compañía tiene planeado lanzar al mercado otras variedades de bebidas hechas a base de granada combinada con café, como Iced Coffee y Café au lait, con extracto de granada.
Página anterior
