Delicia y nutrición es lo que se conjuga al saborear cualquier tipo de yogur, los hay naturales, artificiales o con frutas. Su sabor inconfundible y sus beneficiosas bacterias, excelentes para el sistema inmunológico, han sido fundamentales en la alimentación del ser humano durante siglos. Además, no sólo es exquisito como postre, solo o con azúcar, mermelada, miel o frutas, sino que es un ingrediente imprescindible para preparar numerosos aderezos, pastas y ensaladas. Para incluir de forma diferente el yogur en su dieta tome en cuenta estas recetas.
Gelatina de yogur
Ingredientes:
1 litro de yogur natural cremoso
2 sobres de gelatina sin sabor
1 mango grande
1/2 taza de azúcar
1/2 taza de agua
10 gr. de mantequilla
1 taza de crema
Preparación:
1. Disuelva en el agua la gelatina sin sabor mientras hierve a fuego alto.
2. Agregue la mezcla poco a poco a la gelatina sin sabor junto con el yogur.
3. Vierta el líquido a un molde engrasado con la mantequilla y congele por 15 minutos; después páselo al refrigerador.
4. Desmolde y adorne con trozos de mango encima o con su fruta preferida.
Ensalada de yogur con pepinos
Ingredientes:
1 vaso de yogur natural
2 pepinos
1 cucharada de perejil picado
2 dientes de ajo machacados
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
Preparación:
1. Pele el pepino y córtelo en cuadros pequeños, luego agregue sal al gusto; escurra bien los cuadros de pepino para que suelte toda el agua.
2. Prepare en una vasija el yogur al cual se le mezcla con el diente de ajo y la pimienta y luego se bate un poco para que éste quede en una crema bien batida.
3. Mezcle el pepino junto con la salsa de yogur que fue preparada y adorne con el perejil encima; sírvalo frío.
Helado de yogur
Ingredientes:
1 cucharada de jugo de limón
1 litro de agua
1 sobre de gelatina sin sabor
1 taza de fruta fresca picada de su elección
1 taza de yogur de fresa
1/2 taza de crema
3 cucharadas de azúcar en polvo
Preparación:
1. En un recipiente pequeño que pueda ir al fuego combine el jugo de limón con el agua. Vierta la gelatina y cocine a fuego lento revolviendo continuamente hasta que se haya disuelto por completo.
2. Licúe la fruta y el yogurt, de modo que quede una consistencia espesa. Mientras bate, añada la gelatina; aparte, revuelva la crema con el azúcar y añádala a esta preparación.
3. Revuelva bien y vierta en cubetas para hielo, lleve al congelador; 20 minutos antes de servir saque las cubetas. Permita que se ablande ligeramente, parta en trozos, coloque en el vaso de la licuadora y bata hasta que esté cremoso, aún espeso y bien frío.
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