Nueva York

Los pobladores de Ica se reunieron ayer domingo en la plaza de Armas de esta ciudad sureña del Perú en conmemoración por el Día Nacional del Pisco y brindaron con cinco mil copas del licor peruano de bandera reconocido a nivel nacional.

Julio Sotelo, presidente de la Asociación de Productores de Piscos y Vinos de Ica (Apropica) (organizadora de este certamen) informó dijo sentirse emocionado del evento donde todos los asistentes pudieron degustar en forma gratuita el aguardiente de uva, en un acto que denominó el "Brindis de la peruanidad".

Los iqueños, cuya tierra natal es la cuna de la producción del pisco, también realizaron una exhibición de la bebida de 22 productores en la plaza de Armas iqueña.

"Es tiempo que Ica, la cuna del pisco, se beneficie con el auge que está teniendo esta bebida nacional", dijo Sotelo.

Reveló que el 55% de la producción nacional declarada, que este año bordeó los cinco millones de litros, se concentró en el departamento de Ica, seguido de Lima, con un 35 por ciento, y con el restante diez por ciento de Arequipa, Moquegua y Tacna.

Esta semana, el diario El Mercurio de Santiago advirtió que el pisco peruano "ya le pisa los talones" a las exportaciones chilenas, al destacar que nuestro país prácticamente duplicó su producción en tres años.

La publicación destacó que en Perú existe gran optimismo por los resultados que este año registraría la industria pisquera, sobre todo después de que en 2007 las exportaciones nacionales, por US$ 1.035.964, estuvieran muy cerca de los envíos chilenos, que alcanzaron los US$ 1.365.960.

El pisco es la bebida destilada típica del Perú. A fin de valorar uno de nuestros principales productos de bandera el cuarto domingo del mes de julio de cada año se institucionalizó como el Día Nacional del Pisco.

La verdadera Receta del Pisco Sour, fué creada en perú en épocas de la Guerra del Pacífico en el elegante Hotel

Maury, de propiedad de Don José Manuel Lecaros y Alcalde, ciudadano chileno, este trago fué creado por su barman peruano, debido a que un huésped de origen inglés pidiera un Whisky Sour, y al haber en esa época prohibición del gobierno peruano de ingresar barcos y productos ingleses al país, este barman le ofreció hacerle un trago con el PISCO peruano.

Así nace el Pisco Sour, el cuál es un trago PERUANO.