Nueva York — Desde que abrió sus puertas el pasado mes de octubre en Brooklyn, el restaurante “Salud” está haciéndole honores a su nombre mediante platillos ricos y sobre todo saludables, ya que los elaboran con los más frescos y mejores ingredientes, dándole al mismo tiempo un toque latino a la comida orgánica, tan de moda en nuestros días.
En la elaboración de los platos, en el sitio utilizan algunos de los ingredientes que se han usado por siglos en la cocina mexicana y latinoamericana en general.
El menú de “Salud” está integrado por recetas frescas y novedosas entre los que se destacan los jugos de frutas, batidos, sopas de vegetales orgánicos, tortas y emparedados.
Su dueños, Mayra y Bernardo Gonzaga, han plasmado la herencia culinaria heredada de sus padres de orígenes mexicanos y presentan una propuesta culinaria sencilla, de sabores ricos e interesantes, que van más allá del estereotipado taco o burrito puesto tan de moda en Estados Unidos por las cadenas de comida “chatarra”.
No solamente en los sabores los dueños de “Salud” están reivindicando su legado, sino que también la decoración y atmósfera lograda en el restaurante, —con colores suaves y elementos prehíspanicos—, invitan al comensal a disfrutar de un ambiente acogedor.
Las sopas son diferentes cada día, pero la que elija seguro que le agradará. No deje de probar un jugo de fruta natural (dependiendo de la temporada), si prefiere un batido será ideal; en el menú seguro que encontrará el que se adecúe a su gusto. El de banana, arándanos y mora es de un sabor único y delicioso.
